Nel cuore della Sabina romana, l'azienda da tre generazioni produce olio da olivi secolari e di nuovo impianto nei 14 ettari di proprietà.La passione per la terra vede il giovane Domenico dedicarsi con cura e competenza alle tipiche cultivar del territorio.Oli buoni e messi in vendita a un prezzo di estremo interesse pre un'ampia platea sono, sopratutto, quello monovarietale di carboncella e il Dop Sabina.Quest'ultimo, limpido e di colore dorato, regala freschi profumi erbacei.In bocca si passa da inizali note dolci a un finale piccante, con presenza del caratteristico amaro che richiama il cardo.Alla pasta avvolgente fa eco un accattivante aromaticità.
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