Scherzerino

La "Bottega di Scherzerino", di proprietà della famiglia La Rocca, nasce da una antica tradizione ed è la sintesi di un lavoro svolto con passione, competenza e onestà, mirato alla soddisfazione del cliente. La sua origine è da ricercare negli anni Quaranta, quando Scherzerino La Rocca commerciava nel vicino porto di Gaeta, bovini, caprini e suini provenienti dai vicini Monti Aurunci e Ausoni.Nel 1953 il figlio Antonio, grazie all'esperienza acquisita attraverso il commercio del padre, apre una macelleria nel centro storico di Itri. Da subito il suo negozio si distingue per la genuinità del prodotto offerto (proveniente direttamente dai pascoli della pianura pontina), per i tagli particolari che propone, per il rispetto delle norme igieniche e per le aggiornate tecniche di pesatura.I consensi via via negli anni sono aumentati tanto da richiedere un ampliamento della struttura. Nella seconda metà degli anni Ottanta, la Bottega di Scherzerino apre un nuovo punto vendita, quello attuale, all'avanguardia in fatto di tecnologia e strumentazioni e nel rispetto assoluto delle norme emanate dal Ministero della Sanità e dalla Comunità Europea.Innovazioni che per altro non hanno modificato nŠ intaccato la passione e la professionalitœagrave; che la famiglia La Rocca impiega nello svolgere il proprio lavoro e si può affermare che oggi come ieri, le carni Scherzerino sono "carni sane", preparate secondo scrupolosi processi di lavorazione.