L'Azienda è nata nel 2005 ed è situata in una zona boschivo-collinare in località Cervarone del comune di Vallemaio (FR) a circa 20 km dall'Abbazia di Montecassino e a 12 dal casello autostradale di Cassino (coordinate geografiche 41.22.19.22 nord, 13.49.21.48 est).Il suo obiettivo primario è quello del recupero della razza autoctona del Suino Nero Casertano,che tanto ha significato per le popolazioni nel suo territorio naturale,con una giusta e meritata rivalutazione delle qualità nutritive della sua carne.La rivalutazione del Suino Nero Casertano, razza in via di estinzione,si ha con la selezione e l'allevamento,per arrivare alla trasformazione delle sue carni in prodotti tipici.Con l'imminente ampliamento dell'attività aziendale è previsto un punto vendita di carni fresche e l'organizzazione di una fattoria didattica.
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