Baiocchi

La famiglia Baiocchi ha una lunga tradizione d'allevamento di bovini.
Una ricostruzione storica degli avvenimenti degli scorsi cent'anni, a cura di Mirca Baiocchi, racconta l'intrecciarsi della vita famigliare con quella dell'azienda, durante tutto il secolo scorso.
La decisione di riconvertire l'azienda in allevamento di Vacche Rosse di Razza Reggiana, è una sfida che Enrico insieme al padre incomincia nel 2003.
Nel 2004 vengono costruiti altri tre recinti all'interno della stalla a stabulazione libera per contenere i vitelli di razza reggiana che venivano acquistati.
Ci sono voluti quasi tre anni per una conversione totale.
Oggi l'azienda Baiocchi vanta 120 capi di Razza Rossa Reggiana, che producono circa 750 litri di latte al giorno.
Il 7 dicembre 2013 l'Azienda è stata ufficialmente premiata per l'inserimento nel Registro delle Imprese Storiche promosso da Unioncamere, come riconoscimento per il traguardo raggiunto, la testimonianza dell'impegno, qualità e serietà nella conduzione dell'attività aziendale.