Ex Fabrica

Un giorno, anzi una sera, tre amici sorseggiano una buona birra e si dicono: perché non farne una noi qui, artigianale e ancora più buona? I tre amici sono diventati sei e siamo noi di Ex Fabrica. La passione era l’unica cosa che avevamo. Mancava un posto per tradurla in realtà. Alla fine, abbiamo scelto di riadattare una ex fabbrica di conserve nel borgo neomedievale di Grazzano Visconti. Sia il paese che l’edificio sono dei primi del ‘900 e hanno vissuto mille avventure, che portano scritte nei loro muri. E non è una scelta casuale. Sì, certo, potevamo tirar su o affittare in quattro e quattr’otto un capannone da qualche parte. Il punto è che volevamo un posto a “mattone zero”, ma soprattutto un luogo con un’anima e una storia, perché nei posti così si lavora e si sta meglio. Oggi il birrificio produce le sue birre artigianali puntando solo e sempre alla massima qualità.