Nell'aprile 2003 nasce un luogo di ricerca dell'armonia del gusto. La selezione delle materie prime, le tecniche culinarie, tradizionali e nuove, l'interpretazione della cultura gastronomica romagnola e un pizzico di creatività sono gli ingredienti della cucina di Alberto.
L'accoglienza, l'atmosfera nella sala, il servizio attento e puntuale di Tomas, Marco e Stefano compiono il nostro desiderio di farvi felici. Cinquecento etichette raccontano il lavoro di sei anni di incoscienza ed esperienza. Una continua ricerca volta a farvi scoprire le realtà più interessanti del panorama vinicolo nazionale ed internazionale.