Pastificio Granarolo

Il paese di Granarolo, il cui nome deriva dalle coltivazioni di grano della zona, vanta una storia antichissima, che risale alla fondazione di Bologna da parte degli Etruschi, quando già i primi insediamenti si dedicarono alla coltivazione dei cereali. Non a caso fu definito il granaio di Bologna, patria delle tagliatelle famose in tutto il mondo fatte ancora oggi dal Pastificio Granarolo con la stessa cura e l'esperienza di un' antica tradizione. Nel 1919 Evaristo Girotti apre nel centro di Bologna una bottega di pane e pasta, nel 1939 il Pastificio Girotti si trasferisce in Via Nazionale Toscana (successivamente Via Augusto Murri). Nel 1969 i fratelli Mattei, nipoti di Evaristo, trasferiscono l'attività nel nuovo stabilimento di Granarolo dell'Emilia, e danno il nome del paese di Granarolo al Pastificio.
Il Pastificio Granarolo S.p.A. ha la sede e lo stabilimento a 7 km dalla tangenziale di Bologna, in Emilia Romagna, su di una superficie coperta di 7.000 mq . L'azienda produce pasta all'uovo e pasta di semola di grano duro speciale, la produzione giornaliera è di 300 q.li di pasta secca, di cui l' 60% all'uovo. Gli impianti sono composti da due linee per pasta corta e una per pasta a matasse porzionate, Il Pastificio Granarolo esporta in Germania, Belgio, Canada, Inghilterra, Svezia, Svizzera, Brasile, Australia, Giappone e Hong Kong.