Delfino Battista

Un piccolo laboratorio di conserve alimentari,principalmente di alici,apre a Cetara nell’immediato dopoguerraad opera del signor Battista Pasquale che,
con passione ed orgoglio,lo conduce fino agli anni ‘90.L’arte della lavorazione delle alici,che viene da molto lontano,continua con i figli del signor Battista i quali oggi,con la stessa
passione,lavorano le alici secondo i precetti della tradizione.
Se visitate l'attrezzato laboratorio di trasformazione, noterete che ancora oggi le fasi della lavorazione si riconducono alle maestranze di una volta,il controllo del prodotto,la selezione,la trasformazione,la preparazione...tutto naturalmente sotto il controllo vigile di chi è preposto a garantire gli standard di produzione nel rispetto delle normative vigenti.Nulla è cambiato ed i sapori lo dimostrano.Nella marina di Cetara,a pochissimi passi della spiaggia grande l'azienda apre un negozio per la vendita al dettaglio dei prodotti dal nome "Sapori Cetaresi".