La continua ricerca della modernizzazione nelle procedure di lavorazione e della qualità dell’approvvigionamento delle materie prime hanno permesso una crescita professionale che ha arricchito le maestranze e consentito di raggiungere elevati standard qualitativi nelle varie fasi della produzione e confezionamento dei formaggi.
Il settore produttivo è completato da una efficiente e puntuale organizzazione logistica e da un nuovissimo laboratorio interno per il quotidiano controllo chimico batteriologico.