La Bottega Delle Api

L'azienda apistica nasce sulle basi di una passione hobbistica nella città di Cava de' Tirreni (CARTINA), denominata " la piccola Svizzera " per la conformazione geofisica, alle porte della Costiera Amalfitana.Abbiamo cominciato ad allevare le api, spinti da una passione innata, parlavamo delle api senza conoscerle a fondo, affinchè un giorno di molti anni fa abbiamo deciso di acquistarne alcuni sciami da un vecchio apicoltore; abbiamo cominciato con quattro alveari adesso ne gestiamo più di quattrocento.In precedenza abbiamo allevato altri animali, galline, vitelli, conigli, ma alla fine bisognava sempre uccidere ciò che si era allevato con tanta cura.Con le api è stato tutto completamento diverso, bisogna curarle, conoscerle a fondo per stimolarle a produrre il più possibile, ed infine prendere una parte di ciò che hanno prodotto, lasciando per loro le scorte sufficienti per il superamento dell'inverno. Meglio stanno le api, meglio stà anche l'apicoltore in una simbiosi perfetta.Le api, come tutti gli altri animali, si ammalano; per le varie patologie usiamo soltanto prodotti naturali. I pascoli dove le api raccolgono il nettare li scegliamo con cura e prediligiamo sempre zone più incontaminate del nostro territorio.Infine vogliamo ricordare che la nostra macchia mediterranea è così ricca di varie profumi ed essenze vegetali che difficilmente altrove si riesce a produrre un miele di così ottima qualità; nella nostra zona, mi riferisco ai monti Lattari e alla Costiera Amalfitana riusciamo a produrre in condizioni ottimali di fioritura e di caldo umido miele di ciliegio, limone, castagno, melata, arancio, acacia, millefiori chiarissimo, e con il nomadismo il miele di eucalipto.