Caseificio Annalisa

Nella terra delle mozzarelle di bufala, a Baronissi, nasce una nuova realtà casearia, il Caseificio Annalisa. La titolare da molti anni operante nel settore delle mozzarelle di bufala, ha voluto dare vita ad un’azienda casearia che punta sull’artigianalità delle lavorazioni per offrire un prodotto genuino, come le mozzarelle di una volta. Proprio perché vogliamo che l’artigianalità sia l’elemento distintivo delle mozzarelle che produciamo, la nostra produzione giornaliera è limitata, e lontanissima dai volumi delle lavorazioni industriali. Senza trascurare il fatto che per le nostre produzioni ricorriamo solo ed esclusivamente a materie prime reperite direttamente all’interno della provincia di Salerno, proprio per dare alle nostre mozzarelle una maggiore valenza di prodotti locali.
Il nostro processo produttivo prevede che il latte di bufala subito dopo la munta giunga al caseificio mantenendo inalterati i suoi valori, e venga immediatamente messo in lavorazione fino ad ottenere delle mozzarelle a varia pezzatura, che arricchiranno la bontà della vostra tavola e soddisferanno il vostro palato.