ERMMA': gocce di Principio

FINALISTA ERCOLE OLIVARIO 2016 PREMIO GRANDE MENZIONE ORCIOLO D'ORO 2016 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DOP CILENTO L'olio gocce di Principio proviene esclusivamente dalle olive dei nostri uliveti. Le cultivar presenti nei nostri terreni sono: Leccino,Pendolino, Salella, Frantoio, Ogliastro, Nocellara. I frutti vengono raccolti tra la fine di settembre e i primi di ottobre. Le olive, una volta fatte cadere sulle reti sospese a pochi centimetri dal terreno, vengono subito portate, all'interno di grossi cassoni, al frantoio, rigorosamente per oli DOP.