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Allevatori norcini e casari, gli antenati di Salvatore ed Annamaria hanno lasciato loro una preziosa eredità: l'amore per le cose buone e genuine della terra.L'attività dei coniugi De Gennaro si fonda dunque sulla forza della memoria storica e continua a crescere grazie alle corrette scelte "etiche",prima che commerciali, riguardanti la qualità delle materie prime,l'accuratezza della lavorazione e della preparazione dei prodotti e l'attenzione per il cliente.La grande sensibilità dei padroni di casa ha poi chiaramente battezzato questa preziosa perla della Penisola Sorrentina: "La Tradizione".