Afeltra

Il Premiato Pastificio del Cavalier Olimpio Afeltra è tra i più antichi a Gragnano. Fu proprio questo pastificio, infatti, a lanciare, all'inizio dell'Ottocento, l'ancora oggi celebre formato dei maccheroni. Ferdinando II dei Borboni, amante della bella vita e sensibile ai peccati di gola, si recò in visita a Gragnano con la seconda moglie Maria Teresa Isabella, arciduchessa d'Austria, per assaggiare i famosi maccheroni del pastificio Afeltra. «Un maccherone vale cento spaghetti» sembra essere stato il suo commento dopo averli assaggiati.Il Premiato Pastificio Afeltra si trova proprio al centro di Gragnano nell'edificio originale del 1848 di tre piani e oltre 4000 mq.Produce un massimo di 50 quintali di pasta al giorno. Questo dato acquisisce più valore se messo a confronto con i volumi raggiunti da pastifici medio-grandi che superano spesso i 2000 quintali di pasta al giorno. Al piano terra dell'edificio si trovano il pastificio,il tradizionale laboratorio per la produzione dei fusilli fatti a mano mediante avvolgimento della pasta attorno a un ferro. Ancora al piano terra si trovano lo spaccio e una sala attrezzata con sistemi audiovisivi. Il primo piano è adibito alle sale conferenze e meeting point. L'ultimo piano dell'edificio è invece occupato dalla maccheroneria del pastificio, sempre felice di emozionare gli ospiti, regali e non, con ricette fantasiose.