L'Azienda da sempre ha come obiettivo la produzione di un alimento naturale e di alto profilo.
Un'accurata e costante ricerca della qualità , anche attraverso una attenta e severa selezione di aziende produttrici di latte di bufala.
Un "nettare" prelibato ed indispensabile alla produzione di formaggi dal gusto deciso ed inconfondibile, nel tempo.