Borrillo

E' nei primi anni quaranta del secolo scorso che la famiglia Borrillo inizia la propria attività commerciale nel campo della somministrazione di cibi e bevande. La forma è quella tipica di quegli anni, nei paesi dell'entroterra del sud Italia: la "cantina". Nella propria abitazione vengono preparati semplici piatti da accompagnare con vino, birra e bevande varie.
Finita la guerra e ricostruito un immobile nella piazza principale del paese, l'attività viene trasformata in quella di bar, forse in anticipo con le nuove tendenze, che esploderanno negli anni sessanta con l'arrivo del boom economico.