Nasce nel 1860 nel paese di Tufara Valle (AV), per opera di UZZAUTO FRANCESCO, il quale si distinse per la sua professionalità e bravura nella scelta delle migliori carni bovine, suine e ovine che il territorio offriva. Avendo tramandato tutte le sue doti al figlio Pietro e al nipote Francesco, oggi, continuano questa attività con grande passione, mirando non solo alla scelta di carni selezionate ma anche alla cura della clientela, selezionando prodotti tipici di qualità per poi offrirli al miglior prezzo.
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