L'Azienda "L'Artigiano della 'Nduja" è il frutto di un sogno che si è andato via via concretizzando con la presentazione del progetto nell'anno 2002 e con la richiesta e la conseguente autorizzazione di inzio attività nel gennaio 2004.
Si tratta di un'azienda a conduzione familiare che vede coinvolto in qualità di amministratore unico, nonchè figura autorevole del pensiero creativo, il Sig. Luigi Caccamo.
Da questo sogno, in parte concrettizato, sono scaturite una "vision" e una "mission" che assicurano all'azienda quel pizzico di originalità che la rende unica nel settore.