Agli inizi la produzione era orientata solo sul pane e sui panini, nel corso degli anni ha sapientemente coniugato la valorizzazione delle tradizioni con le innovazioni conservando intatto l'alto valore nutrizionale e gastronomico dei prodotti. I risultati prestigiosi conseguiti sul mercato sono il frutto di una gestione costantemente orientata alla qualità. La lievitazione naturale e l'impiego delle migliori materie prime, accuratamente selezionate, sono a fondamento del suo processo produttivo a garanzia del mangiar bene e mangiar sano. Oggi come allora, il Panificio Russo nelle sue produzioni rispetta i valori più sani, accostando le ricette più tradizionali a metodi di lavorazione tecnologicamente avanzati e garantendo la massima cura in tutte le fasi della lavorazione.