La Locanda di Alia

Qui la semplicità è scelta autentica per una raffinata cucina mediterranea, rara nel Sud a questi livelli.
Quella degli Alia è una cucina straordinaria per sapori e cultura con l’aggiunta di un ingrediente che non si trova al mercato: : l'orgoglio di dimostrare con i fatti che la cucina meridionale, calabrese nel caso, non deve abbassare la testa di fronte a nessuna altra.
E' una cucina strettamente, volutamente, di territorio, ricca di sfumature.
Non c'è solo l'alto squillo del peperoncino
... Alia è un posto da cui si esce con la sensazione di aver avuto più di quanto si sia dato.
Gianni Mura