
Sin dalle prime luci del giorno, i titolare del Caseificio Lutrelli sono impegnati a controllare la materia prima, il buon latte dei pascoli collinari, per la produzione delle tante specialità lucane.
La lavorazione artigianale dei latticini avviene nel rispetto delle più classiche origini lucane e con la massima attenzione affinché nulla venga disperso dell'alta qualità del buon latte.
È proprio la lavorazione artigianale che maggiormente garantisce il consumatore circa i parametri di massima igienicità durante tutte le fasi produttive, prima di avviare sul punto vendita ogni prodotto nel suo allegro e nuovo incarto.