La passione per l'E.V.O. si è radicata in me soprattutto quando ho avuto la mia prima figlia. Ho iniziato ad approfondire sempre di più la mia conoscenza documentandomi, seguendo corsi e convegni con medici e nutrizionisti che consigliavano l'uso dell'olio e.v.o. per prevenire diverse patologie dell'uomo. Numerosi studi condotti hanno infatti riconosciuto l'E.V.O., per la sua equilibrata composizione chimica, quasi come un farmaco naturale. Oggi sappiamo che l'olio contiene centinaia di profumi naturali diversi ed altre sostanze minori che svolgono un'azione attiva sulla nostra salute. Esse comprendono antiossidanti, anticangerogeni, ipotensivi naturali, acidi grassi benefici per le nostre arterie, fattori di protezione dei nostri organi e vitamine non apportate da altri alimenti (A -D - K - E). L'E.V.O., oltre che lavoro, è diventato parte fondamentale della nutrizione di tutta la mia famiglia.
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