Salumificio Peppone

L’Aquila, conosciuta per le sue lunghe tradizioni e per il suo centro storico ricco di cultura e folklore, sorge nel 1230, in una conca bagnata dal fiume Aterno e circondata dallo splendido paesaggio del Gran Sasso . E proprio nella città delle 99 piazze, 99 chiese e 99 cannelle, nei pressi della chiesa che ha visto l’incoronazione del Papa Dantesco del “gran rifiuto”, che nasce un piccolo laboratorio artigianale. Tutto cominciò nel lontano 1924 quando presso il monumento storico della Fontana delle 99 Cannelle , Marco Giuliani iniziava l’antica tradizione dei norcini aquilani. Nell’antico borgo della Rivera, Marco allevava bestiame e macellava in una zona che, con la presenza di acque che scorrevano limpide e perenni, aveva privilegiato soprattutto le attività degli artigiani del cuoio e della lana. L’attività di norcino e allevatore del tutto nuova per la città dell’Aquila appassionò anche suo figlio Giuseppe che ad appena dieci anni aiutava nella vendita nella Piazza del Duomo, il padre Marco.
Nel 1934 Giuseppe, chiamato da tutti PEPPONE, sentendosi capace di gestire un’attività commerciale da solo, aprì il negozio di Via Patini nel centro storico dell’Aquila. Peppone lasciò il negozio all’ultimo dei suoi 10 figli, Sante Pasqualino che grazie agli insegnamenti del padre, continua a gestire l’attività insieme alla moglie Paola e i suoi 5 figli nel rispetto della tradizione di famiglia. Quattro generazioni che si tramandano la genuinità, frutto di quasi un secolo di esperienza, passione e ad una sensibile attenzione per la massima qualità. Giunti a questa quarta generazione di maestri norcini abbiamo trasferito il piccolo laboratorio della Norcineria Peppone presso il nuovo Salumificio situato nella zona di Monticchio, inaugurato nell’agosto del 2007. In questo nuovo stabilimento vogliamo garantire al cliente la massima sicurezza rispettando le norme sanitarie vigenti ed un elevato standard di qualità dei nostri prodotti che mantengono comunque tutto il sapore di una carne di prima scelta e il profumo inconfondibile dato da aromi unici e naturali. Vogliamo essere fedeli ai sapori di una volta rimanendo sempre attenti ai tempi e ai gusti che cambiano. Siamo nati e cresciuti nella più autentica tradizione gastronomica italiana e ne siamo da tempo i migliori interpreti grazie al fatto che la nostra azienda si occupa di ogni fase della produzione cominciando dai maiali vivi che compriamo da piccoli allevatori umbri, marchigiani e abruzzesi. Nella nostra vasta produzione potete trovare prodotti che vi lasceranno in bocca tutto il sapore delle cose di una volta proprio per l’amore e la passione che abbiamo impiegato in questi anni nello sviluppo di ogni singolo prodotto.