L'Apicoltura Bianco nasce da una grande ed antica esperienza di allevamento di api e da un razionale sfruttamento di questi insetti pronubi,produttori di un alimento caratterizzato da alti valori nutritivi e qualitativi.La nostra è un'azienda artigiana a conduzione familiare che,partendo da una nuova concezione dell'ambiente e dell'agricoltura, punta ad un prodotto di alta qualità con caratteristiche di integrità,salubrità e naturalezza. Attenta a tutte le fasi di produzione e lavorazione del miele,la nostra Azienda sposta gli alveari inseguendo le fioriture, ricercando ambienti sani,lontano da fonti di inquinamento urbano o agricolo e privilegiando le zone pedemontane o di alta montagna fino a 1300 metri.La produzione di tipo "Monoflora" consente, attraverso un'accurata selezione dei vari tipi di miele,di ottenere un prodotto di assoluta purezza. Le operazioni di estrazione e confezionamento del miele (disopercolazione,smielatura, maturazione,decantazione ed invasettamento) vengono svolte con i metodi tradizionali negli ambienti naturali e nei locali asciutti ed ariosi del nostro laboratorio usando come maturatori contenitori in acciaio inox.Dopo 3 settimane di "riposo" in penombra (la luce favorisce ed accelera il processo di invecchiamento del miele), il miele decantato naturalmente viene invasettato in contenitori di vetro.
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