Prezzo in cantina
- Prezzo: 8.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Settembre - Ottobre
- Vinificazione: Solo in annate eccezionali si ottengono le uve che permettono la produzione di questo vino. Dopo la vendemmia una percentuale delle uve selezionate viene appassita in ambienti asciutti e ben areati, l’altra parte vinificata secondo la tecnologia tradizionale in rosso. La tecnica di vinificazione è simile a quella del rigoverno alla toscana, ovvero una quota di uva appassita viene fatta fermentare con il vino proveniente dalla vendemmia appena ultimata.
- Affinamento: Segue una prima evoluzione in cemento per circa 3-4 mesi, in modo da consentire lo svolgimento della fermentazione malolattica, quindi inizia l’affinamento sia in piccole botti di rovere (barrique e tonneau) che in fusti – sempre in rovere – di grandi dimensioni ( da 15 a 70 ettolitri) per circa 24-30 mesi. Si consiglia un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
IGT
- Provincia di Verona o Veronese Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Vino di colore rosso con riflessi rubino molto intensi, profumo persistente con note di spezie, sapore vellutato con corpo pieno e robusto di lunga persistenza.
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 6 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Negrar.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
