Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Questo vino si ottiene dalle varietà Garganega e Trebbiano. La vendemmia si svolge nella prima metà di Ottobre scegliendo manualmente l’uva nelle poche superstiti viti a bacca bianca rimaste in azienda, come per l’uva utilizzata per la produzione del Recioto si procede all’appassimento.
- Vinificazione: A Febbraio si procede alla pigiatura, la fermentazione molto lunga e lenta avviene a contatto delle bucce. Elisium è un vino dolce con una concentrazione di zuccheri residui intorno a 80-100 grammi/litro.
- Affinamento: Il vino viene conservato in serbatoi d’acciaio per mantenere il più possibile intatte le caratteristiche originarie dell’uva di provenienza e imbottigliato 15 mesi dopo la vendemmia, seguirà poi un affinamento in bottiglia di circa 3 mesi.
IGT
- Provincia di Verona o Veronese Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Il vino presenta un colore giallo paglierino carico, un profumo fruttato, un sapore dolce armonico fruttato. Ottimo a fine pasto col dessert o con formaggi tipo gorgonzola!
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Marano Di Valpolicella.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
