Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: A mano nell’ultima decade di Settembre e prima di Ottobre
- Vinificazione: Vinificazione in bianco con pressatura soffice; la fermentazione avviene in modo lento per 15 giorni circa, ad una temperatura controllata di 18° C; successivamente il vino viene travasato e conservato in appositi serbatoi di acciaio inox termo-condizionati a basse temperature.
- Affinamento: Viene eseguita con il metodo Charmat, procedimento tradizionalmente adottato per vini giovani, delicati ed aromatici.. La presa di spuma avviene in autoclave per circa 25-30 giorni ad una temperatura di 16-18° C, mentre l’affinamento, sempre in autoclave, varia da 2 a 3 mesi.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 11.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:mela, pesca bianca
- Note di degustazione:sapido, piacevolmente acidulo e con finale asciutto.
- Temperatura di servizio:8.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Treviso nel territorio del comune di Farra Di Soligo.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Doppio Capovolto ed il Sylvoz
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 135 q
Voti e degustazioni per "Prosecco Superiore Brut"
