Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Dopo un primo diradamento dei grappoli effettuato nel mese di Luglio, si procede alla raccolta delle uve nella prima decade di Ottobre effettuando un’ulteriore e accurata selezione delle stesse.
- Vinificazione: Macerazione tradizionale a contatto con le bucce per 18/24 gg. circa. Numerosi rimontaggi e salasso del 20/25% nella fase iniziale. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (max 27° C.) in acciaio inox. Fermentazione malolattica completamente effettuata in barrique.
- Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere, solo per ogni annata di produzione nuove da 225 lt
IGT
- Umbria Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 15.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia, pepe nero, tabacco
- Note di degustazione:Consistente, tannico, morbido ed elegante
- Temperatura di servizio:20.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Umbria in provincia di Perugia nel territorio del comune di Todi.
- Esposizione: Nord-Est
- Tipo di allevamento: Prevalentemente cordone speronato
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: 3.00
- Resa per ettaro: 60 q
