Vendemmia: Fine agosto - prima decade di settembre
Vinificazione: Il pigiato raffredato fino a 8-10° C viene fatto macerare per 4-6 ore prima della pressatura. Il mosto ottenuto è mantenuto a freddo a 10° C, lasciato decantare per 3 giorni e successivamente spillato.
Affinamento: In barriques e tonneaux
IGT
Umbria Igt
Caratteristiche
Gradazione alcolica:14.0°
Colore:Giallo paglierino
Sentori:nocciola tostata
Note di degustazione:Sapore asciutto, caldo e armonico
Temperatura di servizio:N/A
Età ottimale:N/A
Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Umbria in provincia di Perugia nel territorio del comune di Magione.