Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Raccolta dell’uva in cassetta;pressatura e diraspatura e quindi lunghe macerazioni pellicolari per avere una colorazione di grande spessore.
- Vinificazione: Fermentazione: In acciaio inox con rimontaggi a temperatura controllata; dopo la fermentazione tumultuosa il vino viene passato in legno nuovo di rovere dove si svolge la fermentazione malolattica Maturazione: Barriques da 300 lt legno Allier e botti di rovere Hl 36 per 3 anni minimo Stabilizzazione: Precipitazione tartarica con travasi nel lungo periodo di passaggio in legno quindi chiarifica
- Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montalcino.
- Esposizione: Sud-Est
- Tipo di allevamento: Cordone speronato
- Anno di impianto: 1998
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 45 q
Voti e degustazioni per "Brunello di Montalcino Riserva"
