Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Questo vino deriva da un'attenta selezione di uva Sangiovese. Durante la vendemmia vengono individuate le zone dei vigneti dove è presente la migliore uva, queste zone vengono passate una volta per togliere i grappoli che presentano qualche imperfezione. L'uva che rimane viene lasciata sui filari per altri 10/15 giorni, a seconda delle condizioni meteorologiche. L'uva raccolta, dopo la diraspatura e la pigiatura soffice, è posata a fermentare in piccoli tini. 24 ore dopo la pigiatura viene effettuato un salasso pari al 20% della massa dentro al tino. Nei giorni seguenti vengono effettuati numerosi rimontaggi e delestage. La fermentazione dura in media 12/15 giorni, ma l'uva rimane a macerare per altri 10 giorni. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, il vino viene messo in fusti da 225 litri di rovere francese dove sta per circa 18 mesi. Appena pronto il vino viene filtrato leggermente e imbottigliato.
- Affinamento: L'affinamento in bottiglia dura almeno 6 mesi.
IGT
- Toscano o Toscana Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Colore: rosso rubino intenso di ottima concentrazione ed assai profondo. Profumo: complesso ed intenso con note tostate e fruttate di prugna. Gusto: pieno, ben strutturato, morbido ed armonico, molto lungo.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Chianciano Terme.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
