Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: questo vino rappresenta, per l'azienda, un punto di riferimento importante, un esempio di come il nostro territorio possa esprimersi con livelli di eleganza e finezza di assoluta eccellenza. Vinificato in piccoli contenitori aperti da 10 Hl, come tutti i nostri vini rossi, il Cosimo 2007 è il risultato di una vinificazione completamente naturale. La fermentazione si è svolta senza l'aggiunta di lieviti selezionati, o di coadiuvanti enologici, fatta eccezione per l'utilizzo di piccole aggiunte di anidride solforosa dopo la diraspatura e prima dell'imbottigliamento. Durante la permanenza in vasca sono state praticate esclusivamente follature manuali ed è stato svinato dopo circa 20 giorni dall'ingresso delle uve in cantina. La fermentazione malo-lattica, totalmente naturale, si è svolta in barriques, dove il vino è rimasto per un anno.
- Affinamento: N/A
IGT
- Toscano o Toscana Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:N/A
- Sentori:prugna
- Note di degustazione:note speziate delicate ed intriganti, nel finale di bocca è rotondo ed avvolgente
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Pisa nel territorio del comune di San Miniato.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
