Prezzo in cantina
- Prezzo: 9.50 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Normalmente la prima settimana di ottobre2007, con una prima selezione delle uve in campo.
- Vinificazione: La diraspatura e la pigiatura sono state eseguite con delicatezza, quindi il mosto ha iniziato spontaneamente la fermentazione in piccoli tini d’acciaio. Sono stati eseguiti délastage, inizialmente ogni giorno e poi diradati; la temperatura di fermentazione, sempre tenuta sotto controllo, date le caratteristiche e dimensione dei tini e la struttura della cantina, al di sotto dei 28°-30°C.; la fermentazione si è svolta in circa 16 giorni e la macerazione si è protratta per altri 7 giorni circa, con l’effettuazione della fermentazione malolattica.
- Affinamento: Dopo la svinatura il vino è stato mantenuto per un anno in tini d’acciaio, con continui travasi mensili, quindi imbottigliato e immesso nel mercato dopo tre mesi.
IGT
- Toscano o Toscana Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:cioccolato, erba, fragola, lampone, peperone verde, ribes nero, rosa, geranio, violetta
- Note di degustazione:Colore rubino brillante luminoso; Bouquet ricco, complesso e maturo, con persistenza di bacche rosse, cioccolato, funghi, ribes, fragola, rosa canina, violetta con l’impronta aromatica vegetale e di peperone del cabernet franc; Struttura corposo e persistente, morbido e fresco, sapido.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:da 3 a 12 anni
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Arezzo nel territorio del comune di Terranuova Bracciolini.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
