Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Vitigno precoce. La vendemmia dipende dalle condizioni ambientali che si verificano nel corso dell'anno e normalmente avviene tra la fine di Agosto e l'inizio di Settembre.
- Vinificazione: Le uve sono raccolte perfettamente mature in quanto devono essere raccolte in brevissimo tempo per evitare problematiche di ossidazione. Al loro arrivo in cantina sono diraspate in presenza di neve carbonica per raffreddarle ed evitare di ossidare gli aromi preziosi. Veloce pressatura soffice per ottenere un mosto con riflessi giallo-verdi ed immediata decantazione statica a bassa temperatura. La fermentazione è termocontrollata in vasche di acciaio a 16°. Segue un lungo affinamento in fecce nobili. Non viene eseguita la malolattica.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
- Friuli Grave Bianco Doc
- Abbinamenti: Brodo di pollo, Frittate, Gamberetti, Grigliate, Risotto al nero di seppia,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Olfatto: Composizione fruttata ampia, ricordi di camomilla. Gusto: Acidità spiccata ma bilanciata, fresco ed elegante.
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: N/A.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
