Prezzo in cantina
- Prezzo: 15.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: la raccolta avviene nella prima decade di ottobre dove l’uva subisce un naturale processo di appassimento in vigna.
- Vinificazione: La raccolta e la successiva diraspatura avviene manualmente a cui segue macerazione a freddo e fermentazione termoregolata. Arresto naturale della fermentazione al raggiungimento di 14 %vol. determinando un residuo zuccherino di circa 80 g/l.
- Affinamento: in acciaio e in seguito in bottiglia.
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Giallo dorato
- Sentori:albicocca, miele, pera, vaniglia
- Note di degustazione:Un vino dal colore giallo dorato, dagli aromi esaltanti che ricordano la frutta matura a polpa bianca e gialla. Un vino moderatamente dolce, fresco ed equilibrato che si adatta perfettamente sia a dolci a base di frutta (anche frutta secca) sia a formaggi erborinati o mediamente stagionati.
- Temperatura di servizio:12.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Trapani nel territorio del comune di Marsala.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Yema-Grillo vendemmia tardiva"
