Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: I.G.T. Rosso, ottenuto da uve Nero d’Avola in purezza. Raccolta manuale delle uve, pigiatura, crio-macerazione, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, crio-stabilizzazione tartarica, sterilizzazione per microfiltrazione e imbottigliamento a freddo.
- Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, pigiatura, crio-macerazione, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, crio-stabilizzazione tartarica, sterilizzazione per microfiltrazione e imbottigliamento a freddo.
- Affinamento: 6 mesi in botti di castagno.
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia, mandorla tostata, ribes
- Note di degustazione:E' ideale con salumi, formaggi stagionati e carni rosse.
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 4 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Siracusa nel territorio del comune di Pachino.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Coltivazione a regime irriguo a spalliera ed a alberello
- Anno di impianto: 2006
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
