Vinificazione: fermentazione su bucce a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento: Primo affinamento in acciaio, elevazione per 15 mesi in barrique di rovere francese; assemblaggio e nuovo affinamento in acciaio.Affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
IGT
Sicilia Igt
Caratteristiche
Gradazione alcolica:13.5°
Colore:Rosso rubino
Sentori:vaniglia
Note di degustazione:Colore rosso rubino intenso, con profumo elegante e persistente, presenta il vanigliato della BARRIQUE in buona evidenza sulle note di frutta matura. In bocca è rotondo, pieno, dii buona struttura tannica, di notevole lunghezza e di lunga persistenza.
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Agrigento nel territorio del comune di Licata.
Esposizione: Sud-Ovest
Tipo di allevamento: contro spalliera a cordone speronato