Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La vendemmia viene fatta nella prima decade di agosto,dalle prime ore del mattino,per mantenere la freschezza delle uve e gli aromi più fini ,esclusivamente a mano e in cassetta.
- Vinificazione: questo spumante bianco da uve nere di pregiato vitigno si ottiene con pressatura soffice di grappoli interi, decantazione statica per la pulitura del mosto, fermentazione a temperatura controllata
- Affinamento: contenitori di acciaio con presa di spuma in autoclave di acciaio con metodo Charmat a 14°
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 11.5°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:fieno, pera, pesca bianca
- Note di degustazione:Ottimo equilibrio tra acidità e zuccheri, esprime grande freschezza e sapidità con esuberante e piacevole persisitenza in bocca
- Temperatura di servizio:5.0 °C
- Età ottimale:da 0 a 2 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Agrigento nel territorio del comune di Casteltermini.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: tendone
- Anno di impianto: 1995
- Ettari: 30.00
- Resa per ettaro: 90 q
