Vendemmia: VITIGNO: Nero di Troia 100%.
Meccanica e pressatura soffice dell’uva.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio con contatto prolungato con le bucce.
Affinamento: Dopo la fermentazione malolattica, affinamento in botti di rovere francese, barriques e tonneaux, per almeno 12 mesi a cui fa seguito un affinamento in bottiglia di almeno 18 mesi.
IGT
Puglia Igt
Caratteristiche
Gradazione alcolica:13.5°
Colore:Rosso rubino
Sentori:N/A
Note di degustazione:COLORE: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
PROFUMO: intenso e persistente ricco di note di mora di rovo e di prugna molto matura.
SAPORE: ricco, intenso e persistente con un armonico contenuto tannico avvolgente e setoso.
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:da 0 a 10 anni
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Puglia in provincia di Foggia nel territorio del comune di San Severo.