Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Fine settembre - primi ottobre.
- Vinificazione: Le uve raccolte vengono trasportate in cantina con piccoli carri. Dopo la pigiatura e diraspatura il prodotto viene immesso in un vinificatore inox dove subisce la fermentazione in rosso per un periododi 15-16 giorni a temperatura controllata (25° C).
- Affinamento: Serbatoi acciaio inox e tini di rovere.
IGT
- Salento Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Legumi, carni grasse, formaggi stagionati. Temperatura di servizio 16-18°C.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Puglia in provincia di Brindisi nel territorio del comune di Latiano.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Controspalliera, Cordone Speronato
- Anno di impianto: 1990
- Ettari: 20.00
- Resa per ettaro: 120 q
