Piemonte Bonarda

Prezzo in cantina

Vendemmia: I frutti vengono raccolti manualmente in cassette nell’ ultima settimana di settembre dopo un esame in laboratorio che verifica il raggiungimento della maturazione ottimale.
Vinificazione: Viene effettuata una diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Segue una fermentazione sulle bucce in vasca d’ acciaio parzialmente coibentata con temperatura controllata di 27-29° per 8 giorni con rimontaggi delicati. Svinatura e dopo 7 giorni il primo travaso. Dopo il secondo travaso il vino rimane in vasca d’ acciaio inox dove si verifica anche la fermentazione malolattica
Affinamento: L’ affinamento è di 10 mesi in acciaio e di 3-6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Gradazione alcolica: 12.5°
Colore:Rosso rubino
Sentori:N/A
Note di degustazione:Gusto asciutto, con tannini appena accennati, ed un finale leggermente amaro.
Temperatura di servizio:N/A
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A

Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Asti nel territorio del comune di San Paolo Solbrito.
Esposizione: N/A
Tipo di allevamento: N/A
Anno di impianto: N/A
Ettari: N/A
Resa per ettaro: N/A

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