Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: l’uva viene raccolta in cassette e cercando di mantenere integro il frutto il più possibile avviene la pigiatura e successiva fermentazione degli zuccheri in vasche di acciaio ad una temperatura di 28/30 gradi. Esauriti gli zuccheri avviene la svinatura e dopo 2 travasi si procede per il controllo della fermentazione malolattica.
- Affinamento: N/A
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:vino da medio e lungo invecchiamento, il colore è rubino intenso con una tenue sfumatura granata dopo qualche anno, al profumo è immediata la tipicità della Barbera con una leggera speziatura. Il sapore è pieno, armonico, di ottima piacevolezza.
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:da 3 a 10 anni
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Asti nel territorio del comune di Castelnuovo Belbo.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Barbera d'Asti "La Vigna Vecchia""
