Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale in piccole cassette
- Vinificazione: Con catena del freddo sino al vino fermo stabilizzato successivamente rifermentazione in bottiglia e permanenza sui lieviti sino alla degustazione, nessuna sboccatura.
- Affinamento: Sur lie direttamente in bottiglia
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Al momento del servizio, nel bicchiere si apprezza una palese effervescenza con perlate fine e delicato, il colore è giallo dorato. Al naso seno presenti sentori di frutta matura e molto presente è la crosta di pane. Al sapore il vino è di buon corpo con una giusta acidità e sapidità, la moderata effervescenza e la struttura importante lo rendono idoneo ad accompagnare piatti anche importanti della tradizione culinaria Ovadese
- Temperatura di servizio:13.0 °C
- Età ottimale:da 1 anno
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Alessandria nel territorio del comune di Rocca Grimalda.
- Esposizione: Nord-Ovest
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: 1973
- Ettari: 1.00
- Resa per ettaro: 55 q
