Sibilla

Prezzo in cantina

Vendemmia: selezione molto accurata dei grappoli e appassimento naturale sui graticci tradizionalmente fino al 17 gennaio, festa di S. Antonio.
Vinificazione: pigiatura, pressatura e passaggio soffice. passaggio sulla prima botte dove c'è feccia madre per la fermentazione e sosta di 1 anno. secondo anno passaggio su seconda botte per ossidazione.
Affinamento: terzo anno affinamento su altra botte poi un anno di affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica: 13.0°
Colore:Giallo dorato
Sentori:arancia, cannella, cuoio, miele, scatola di sigari, te'
Note di degustazione:deve carattere, forza d eleganza alla sosta su antiche madri, gelosamente tramandate da oltre un secolo. è da grande vino la densità ambrata dei bei rivoli ramati. l'incipit è un coagulo inebriante che a ripetute e beatificanti olfazioni va dipanando datteri e fichi secchi, sultanina, scorze d'arancia candite, noci, e nocciole, tabacco aromatico e cotognata intrisa di miele, cosparsi ad arte di cannella, zenzero, macis, cioccolato bianco. palato dolce, ampia e solenne parabola gustativa innervata da inesausta e tambureggiante freschezza che lascia spazio a un'eco infinita di rancio, cuoio, scatola di sigari, foglie di tè, caramella d'orzo e sandalo. raro e prezioso, da meditazione.
Temperatura di servizio:14.0 °C
Età ottimale:da 0 a 100 anni
Acidità:N/A

Il vigneto è ubicato: in Marche in provincia di Ascoli Piceno nel territorio del comune di Ripatransone.
Esposizione: Sud Sud-Est
Tipo di allevamento: ceppi con potatura guyot
Anno di impianto: N/A
Ettari: N/A
Resa per ettaro: 80 q

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