Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale con trasporto delle stesse immediato alla cantina in vasche di acciaio inox.
- Vinificazione: Le uve dopo la diraspa pigiatura delicata, fermentano per 4/5 gg,. con frequenti rimontaggi per acquisire colore, corpo e struttura. Il mosto viene filtrato a metà fermentazione per mantenere il residuo zuccherino naturale. Presa di spuma e imbottigliamento: La rifermentazione avviene in autoclave con utilizzo dei lieviti selezionati. Segue refrigerazione e filtrazione sterile.
- Affinamento: N/A
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 8.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Profumo: Ampio e complesso ricco di sensazioni olfattive fruttate con netto ricordo di profumi tipici del vino in giovane età. Sapore: Dolce, appena mosso, pieno di fruttato, morbido, leggermente tannico con ricordo delle uve di origine, lungo, di piacevolissima persistenza
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:da 1 a 3 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lombardia in provincia di Pavia nel territorio del comune di Castana.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: Spalliera tradizionale con potatura Guyot semplice
- Anno di impianto: 1940
- Ettari: 3.00
- Resa per ettaro: 100 q
Voti e degustazioni per "Sangue di Giuda PARADISO"
