Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: metà agosto
- Vinificazione: macerazione per 12 ore a freddo
- Affinamento: Fermentazione alcoolica in acciaio inox a temperatura controllata. Presa di spuma 8 mesi in grotta alla temperatura di 12,6°C
IGT
- Lazio Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.5°
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Pas dosé, ossia puro del suo vino originario e senza aggiunte aliene, Tufaio si pone come prodotto ai vertici della spumantistica laziale e si laurea con il massimo dei voti. Ideale come aperitivo ma anche a tavola con polpettine di pesce e verdure, capesante gratinate, involtini di pesce spada, sogliola alla mugnaia o pesce pregiato al sale. Abbinamenti regionali con rigatoni alla gricia o spaghetti alla carbonara. Da servirsi a 6-8°C circa, nei calici sopramenzionati.
- Temperatura di servizio:6.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lazio in provincia di Roma nel territorio del comune di Zagarolo.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Cordone speronato
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: 1.10
- Resa per ettaro: 65 q
Voti e degustazioni per "Tufaio Brut Pas Dose'"
