Vendemmia: la vendemmia cade a fine agosto e le uve, rigorosamente selezionate a mano, vengono immediatamente trasportate in cantina per Essere sottoposte alla lavorazione.
Vinificazione: La vinificazione è in bianco, e il processo fermentativo viene effettuato in serbatoi di Acciaio inossidabile a temperatura controllata.
Affinamento: Conservato in contenitori in acciaio inox, viene messo in bottiglia almeno Due mesi prima della sua commercializzazione.
IGT
Lazio Igt
Caratteristiche
Gradazione alcolica:N/A
Colore:Giallo paglierino
Sentori:N/A
Note di degustazione:rappresenta l’espressione di un gradevole equilibrio tra freschezza e struttura, caratteristiche derivate dal clone di Ssuvignon Adottato e dalle tecniche enologiche impiegate
Temperatura di servizio:11.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Lazio in provincia di Roma nel territorio del comune di Cerveteri.