Prezzo in cantina
- Prezzo: 14.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Le uve raccolte manualmente, vengono trasportate immediatamente in cantina in cassette da 18 kg.
- Vinificazione: Selezionati uno ad uno, i grappoli migliori vengono posti in cassettini da 4 kg e lasciati in ambiente chiuso con ventilazione e umidità controllata per lo sviluppo della muffa nobile. Dopo circa due mesi vengono vinificati con torchiatura diretta ed il mosto versato in botti di rovere da 225 litri su fecce fini.
- Affinamento: Dopo ulteriori travasi di illimpidimento la Promessa viene imbottigliata con filtrazione tramite cartucce inerti di porosità 1 micron
IGT
- Lazio Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Giallo ambrato
- Sentori:arancia, cannella, vaniglia
- Note di degustazione:Vino dal colore ambrato caratteristico di passiti invecchiati, si presenta all’olfatto con forti sentori di agrumi e spezie dolci come cannella e vaniglia. Al gusto e moderatamente dolce e delicato nell’insieme, la complessità aromatica e gustativa lo rende lungo e con leggero retrogusto di affumicato.
- Temperatura di servizio:12.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 4 anni
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lazio in provincia di Latina nel territorio del comune di Terracina.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Guyot - Alberello
- Anno di impianto: 1965
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 35 q
