Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Le uve sono state raccolte a mano la prima decade di settembre.
- Vinificazione: Raccolte al giusto grado di maturazione, una parte delle uve pigiate viene pressata sofficemente; l’altra parte invece viene preventivamente sottoposta a criomacerazione a 4 °C per circa 36 ore. I mosti così ottenuti vengono decantati staticamente a freddo e successivamente addizionati di un piede di fermentazione precedentemente preparato (3-4 giorni prima) con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. I mosti così ottenuti svolgono la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura rigorosamente controllata (16 °C). Ultimata la fermentazione, si opera una lunga serie di batonnage a frequenza scalare, allo scopo di ottenere un vino grasso e pieno in bocca, delicatamente profumato e allo stesso tempo naturalmente stabile. Dopo un lungo affinamento sui lieviti si attenderà quindi la prima decade del mese di marzo per l’imbottigliamento. Commercializzazione in primavera.
- Affinamento: N/A
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Friuli Venezia Giulia in provincia di Udine nel territorio del comune di Premariacco.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: monocapovolto friulano e il guyot francese.
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: 5.00
- Resa per ettaro: N/A
