Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Tardiva
- Vinificazione: le uve diraspapigiate macerano e fermentano con lieviti selezionati in serbatoi d’acciaio inox per 20 gg a 28 °C. Follature e delestage consentono la completa estrazione dalle cellule della buccia del patrimonio fenolico.
- Affinamento: Alla f.m.l. segue l’elevage in barrique di rovere d’Allier francese per 12 mesi e viene imbottigliato non filtrato per esprimere al meglio le grandi potenzialità. Affinamento in bottiglia per 180 gg.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Grande potenza espressiva, frutto di valori di caratura superiore, maturati in onore ai FONDATORI. Maestosa e avvolgente polposità olfattiva, accarezzata da gentili note speziate, che elegantemente traslano al palato con armoniosa continuità, regalando un’intrigante e complessa simbiosi fra virtuosa fittezza, setosa morbidezza, e favolosa suadenza.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Bologna nel territorio del comune di Imola.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: guyot
- Anno di impianto: 1998
- Ettari: 3.00
- Resa per ettaro: 80 q
